Mắm tôm chua – Cách chế biến đặc sản Huế và địa chỉ mua uy tín

  • 02:14AM – 07/08/2021
  • |

Trong ẩm thực của người Huế, mắm tôm chua là món ăn tuy dân dã nhưng lại chiếm được nhiều thiện cảm của người thưởng thức. Với đầy đủ sự tinh tế được gửi gắm trong đó, mắm tôm chua Huế là đặc sản thường được khách du lịch lựa chọn làm quà tặng cho người thân.

Mắm tôm chua với vị chua cay của nước ngâm hòa quyện cùng vị ngọt của tôm tạo thành một loại thức chấm tuyệt vời cho mọi món ăn. Cùng tìm hiểu xem món mắm tôm chua này sở hữu gì thú vị và cách để tự làm món ăn đặc sản này ngay tại nhà nhé.

1. Mắm tôm chua – món chấm bình dị nhưng đặm đà của xứ Huế

Mắm tôm chua của Huế là một món rất dễ ăn và phổ biến cũng nhờ ở Huế, mùa tôm sở hữu quanh năm. Từng tháng khác nhau lại là mùa của từng loại tôm khác nhau như tháng 2, tháng 10 là mùa tôm đất; tháng 3, tháng 5 là mùa tôm sú… Bởi vậy mà người dân nơi đây đã nghĩ cách để chế biến ra món mắm tôm chua đặc sản Huế nổi tiếng thơm ngon.

Mắm tôm chua ăn với gì? Với hương vị đặc trưng chua ngọt rất lạ mồm, mắm tôm chua của Huế sở hữu thể kết hợp ăn cùng rất nhiều món ăn khác như cơm trắng, bánh chưng, bánh tét hoặc tiêu dùng làm nước chấm cho thịt luộc cũng rất ngon. Ko chỉ tiêu dùng ăn kèm với những món ăn khác để tăng thêm phần quyến rũ, món tôm chua này còn làm tăng thẩm mỹ cho mâm cơm nhà bạn nhờ màu sắc đẹp mắt từ món ăn. 

2. Cách làm mắm tôm chua Huế và lưu ý lúc bảo quản

Cách làm mắm tôm chua miền Tây chuẩn vị Huế thực ra rất thuần tuý, bạn sở hữu thể tự tay làm món ăn ngon này theo những bước hướng dẫn cách làm mắm tôm chua tại nhà như sau:

2.1. Vật liệu chuẩn bị làm mắm tôm chua Huế 

  • Một kg tôm tươi (nên chọn tôm bạc đất sẽ ngon hơn)
  • Hai thìa bột gạo nếp
  • 150 gam riềng
  • 50 gram tỏi
  • 50 gram ớt 
  • Một chén rượu trắng ngon
  • Lá ổi non
  • Nẹp tre mỏng, gia vị cần thiết

2.2. Hướng dẫn chế biến mắm tôm chua kiểu Huế

Bước 1: Sơ chế

  • Riềng đem gọt vỏ, rửa sạch, sau đó thái sợi nhỏ. Để riềng sở hữu màu trắng đẹp, sau lúc thái bạn đem riềng ngâm với nước muối pha loãng.
  • Tỏi bóc sạch vỏ, thái lát mỏng.
  • Ớt đem bỏ hạt, thái lát thành miếng.
  • Với tôm, bạn đem rửa sạch, bỏ đầu, rút chỉ đen ở lưng tôm để ráo nước.
  • Chuẩn bị một thau sạch, sau đó đổ rượu trắng vào ngâm cùng tôm. Được khoảng 30 phút thì vớt tôm ra để ráo.
  • Đun Hai thìa bột nếp với 200 ml nước tới lúc hỗn hợp chuyển sang màu trong, sệt lại thì tắt bếp để nguội.

Bước 2: Tẩm ướp gia vị

  • Cho tôm vào một chiếc bát sạch cỡ to, sau đó bạn cho riềng, tỏi, ớt đã sơ chế sạch vào cùng Hai thìa đường, Hai thìa muối, sau đó trộn đều.
  • Lúc tất cả đã trộn đều gia vị, bạn cho phần bột nếp được nấu chín vào trộn một lượt nữa.

Bước 3: Pha chế mắm tôm Huế chuẩn vị

  • Bạn chuẩn bị một chiếc lọ nhựa hoặc thủy tinh trong suốt để sở hữu thể tiện lợi quan sát thành phẩm. Sau lúc rửa sạch, để khô lọ mới sử dụng.
  • Xếp tôm tuần tự vào, lớp trên cùng phủ một lớp lá ổi non, sau đó bạn sở hữu thể tiêu dùng nẹp tre hoặc vỉ để ép vật liệu ko bị nổi lên.
  • Đem hũ tôm vừa hoàn thành ra ngoài nắng phơi từ 5 tới 7 ngày. Tùy vào khẩu vị, bạn sở hữu thể cho tôm chua nhiều hoặc ít. Nếu thử thấy vị tôm đã như ý, bạn đem vào nơi mát để bảo quản hoặc sở hữu thể chứa tủ lạnh ăn dần.
Xem thêm:  Top 6 quán cafe hoài cổ ở Huế khiến giới trẻ chụp hình mỏi tay

2.3. Bảo quản mắm tôm chua Huế

Mắm tôm chua sau lúc được hoàn thành thì việc bảo quản sản phẩm cũng rất quan yếu. Tôm chua nếu được bảo quản ở vị trí thoáng mát, bạn sở hữu thể giữ được Hai tháng. Nếu được bảo quản trong tủ lạnh, sản phẩm sở hữu thể để được lâu hơn nữa. Nếu là mắm tôm chua đu đủ thì bạn nên sử dụng hết sản phẩm trong Một tuần để tránh tác động tới sức khỏe. 

Lưu ý: Mắm tôm chua ko nên ăn với gì? Ko nên ăn mắm tôm chua cùng những món nộm, gỏi sở hữu vị chua tương đồng sẽ làm giảm độ ngon của món ăn này.

3. Liên hệ sắm mắm tôm chua ở Huế ngon

Sắm mắm tôm chua Huế ở đâu? Ở Huế thì một hộp tôm chua bán cho du khách sắm về làm quà sẽ dao động từ 60.000 – 100.000 VNĐ. Bạn sở hữu thể tìm sắm món ngon ở Huế này tại những khu chợ to như chợ Đông Ba hoặc một số liên hệ nổi tiếng sau đây:

3.1. Mắm tôm chua Tâm Đức

  • Liên hệ: Những chợ và siêu thị tại Huế
  • Giá: 100.000 VNĐ/lọ

3.2. Mắm tôm chua Trọng Tín

  • Liên hệ: số 21 Đặng Trần Côn, TP. Huế
  • Giá: 110.000 VNĐ/lọ

3.3. Mắm tôm chua Dì Cẩn

  • Liên hệ: Những chợ bán đặc sản tại Huế
  • Giá: 60.000 VNĐ/lọ

3.4. Mắm tôm chua Sông Hương

  • Liên hệ: Những chợ và siêu thị bán đặc sản tại Huế
  • Giá: 70.000 VNĐ/lọ

3.5. Mắm tôm chua Cô Ri

  • Liên hệ: số 184 Tăng Bạt Hổ, TP. Huế
  • Giá: 75.000 VNĐ/lọ

Kế bên món mắm tôm chua lạ mồm, lúc tới với Huế, bạn còn sở hữu thể thưởng thức rất nhiều món ăn đặc sản như: bún bò, cơm hến, bánh ép… và thăm quan những danh lam thắng cảnh nổi tiếng như: chùa Thiên Mụ, quần thể di tích cố đô Huế, sông Hương – cầu Tràng Tiền…

Nếu sở hữu kế hoạch du lịch Huế thời kì tới, đừng quên lựa chọn đặt phòng tại Vinpearl Hotel Huế để thuận tiện cho việc di chuyển và sở hữu những trải nghiệm nghỉ dưỡng tốt nhất. Nằm tại vị trí trung tâm của thành thị trấn Huế, Vinpearl Hotel Huế sản xuất những nhà cung cấp tiện ích sang trọng 5 sao trong khuôn viên khách sạn như bể bơi 4 mùa, phổ thông những hạng phòng nghỉ cao cấp, hệ thống nhà hàng và quầy bar với những đầu bếp nổi tiếng, sẵn sàng phục vụ bạn những món ẩm thực mang phong cách  Á – Âu hoặc đặc sản địa phương.

Xem thêm:  Top 6 quán bún mắm nêm ở Huế khiến thực khách ‘đổ gục’

Để ko bỏ lỡ những trải nghiệm thú vị tại Huế, nhanh tay tham khảo giá từng loại phòng và booking tại khách sạn Vinpearl Hotel Huế để sở hữu tầm nhìn thành thị trấn Huế sôi động trong tầm tay.

>>> Xem thêm: Review Vinpearl Hotel Huế từ A – Z đi lại, ăn ở, vui chơi, cách đặt phòng GIÁ TỐT

Đặc trưng, Vinpearl đang vận dụng chương trình hội viên Pearl Club với những ưu đãi sở hữu 1-0-Hai dành riêng cho chủ thẻ và người thân:

  • Miễn phí 02 đêm nghỉ tại/ khách sạn/ resorts trên toàn hệ thống
  • Giảm thêm tới 10% GIÁ PHÒNG, 5% giá tour và trải nghiệm
  • Giảm tới 50% đối với nhà cung cấp ẩm thực và phí sân cỏ
  • Miễn phí mở thẻ, ko phí duy trì thẻ

>>> Số lương thẻ Pearl Club sở hữu hạn, bạn hãy nhanh tay TÌM HIỂU VÀ ĐĂNG KÝ MỞ THẺ NGAY để tận hưởng những đặc quyền nghỉ dưỡng thượng lưu tại hệ sinh thái Vinpearl.


Trên đây là những điều thú vị về món mắm tôm chua và tips thuần tuý để bạn sở hữu thể làm món ăn này tại nhà. Kỳ vọng với bài viết chi tiết này, bạn sở hữu thể tự tay làm cho mình và gia đình lọ mắm tôm chua ngọt thơm, ngon chuẩn vị Huế. Hoặc nếu muốn “mục sở thị” ăn gì ở Huế, bạn sở hữu thể thưởng thức món đặc sản này tận nơi bằng cách lên kế hoạch cho chuyến du lịch Huế của mình ngay hôm nay nhé!

Xem thêm: 

  • [Góc review] Du lịch Huế Một ngày nên đi đâu, ăn gì bao NGON? 
  • Trọn bộ kinh nghiệm du lịch ở xứ Huế mộng mơ
  • Bản đồ du lịch Huế đầy đủ và chi tiết nhất 2021