Chân giò heo là thực phẩm giàu dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Trong số đó phải kể đến món chân giò ngâm nấm hương thơm ngon. Chỉ với một vài thay đổi đơn giản, bạn sẽ có một đĩa thịt nguội nổi bật và hương vị tuyệt vời.
Những ngày cuối năm đang đến gần, hãy nhanh chóng học ngay món ăn này và sum họp cùng gia đình nhé. Cách làm món thịt ba chỉ rất đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Vào bếp cùng mình ngay thôi, còn chần chừ gì nữa.
Món thăn bò hầm nấm đông cô, nấm đông cô và hành tím ngon không thể cưỡng lại được.
Chuẩn bị nguyên liệu
Không cầu kỳ nguyên liệu hay kỹ thuật nấu nướng phức tạp. Dù bạn có vụng về vào bếp đến đâu thì vẫn có thể thực hiện thành công món ăn này. Nhiều phụ nữ thành công ngay lần đầu tiên, bạn đã sẵn sàng chưa?
- Thịt chân giò (heo): 1 kg
- Nấm mèo: 30g
- Nấm hương khô: 20g
- Hành tím: 2 củ
- Gia vị thường dùng: hạt nêm, muối, tiêu, đường
Nguyên liệu chính để làm món ăn này rất dễ tìm và giá cả phải chăng
chất liệu thủ công
chân giò kho
Chân giò heo sau khi mua về cần được làm sạch để loại bỏ mùi hôi đặc trưng. Bạn có thể chà xát bên ngoài miếng thịt bằng muối cát. Chần với giấm, rượu trắng, nước sôi đều được.
Sau khi khử mùi, dùng dao vớt thịt ra, rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Sau đó dùng dao khứa các đường trên thịt để khi cuốn chả giò với nấm được dễ dàng hơn.
Chuẩn bị thức ăn siêu nhanh và dễ dàng
Trước khi chế biến, các nguyên liệu cũng cần được ướp khoảng 30 phút để thịt chân giò thấm gia vị. Công thức ướp chuẩn nhất như sau: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê tiêu. Dùng tay nhào đều cho gia vị ngấm vào từng thớ thịt để món chân giò thơm ngon hơn.
các thành phần khác
Nấm rơm và nấm đông cô ngâm nước lạnh khoảng 30 phút. Sau đó, bạn rửa sạch và để khô. Đối với mộc nhĩ, bạn thái miếng nhỏ vừa ăn. Đối với nấm đông cô, cắt làm đôi hoặc làm ba theo chiều dọc.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
LƯU Ý: Ở giai đoạn sơ chế này, không nên ngâm nấm quá lâu trong nước. Vì vậy, nấm sinh ra nhiều chất có hại cho cơ thể. Đặc biệt nhiều chị em có thói quen sai lầm là ngâm nấm vào nước ấm để nấm nhanh nở. Tuy nhiên, điều này chỉ vì lợi ích trước mắt. Trên thực tế, ngâm nấm đông cô trong nước ấm sẽ khiến các hoạt chất của morpholine không thể trung hòa được.
Cách làm chân giò siêu ngon
Bước 1: Cho nấm đông cô, hành tím, nấm hương đã sơ chế vào từng thớ thịt chân giò. Sau đó cuộn chặt lại và dùng dây buộc lại. Nhớ cuộn chặt tay để thành phẩm tạo thành một khối đồng nhất, không bị rời rạc.
Cách làm chân giò chiên giòn cực dễ, cùng thử công thức này nhé
Bước 2: Bắc nồi lên bếp đun sôi 1 lít nước. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa rồi cho chân giò đã xay vào nồi đun khoảng 35-40 phút. Nếu muốn kiểm tra thịt chân giò đã chín chưa, bạn có thể dùng đũa xiên vào miếng thịt. Nếu không có máu đỏ chảy ra là thịt đã chín.
Cách làm chân giò heo không khó chút nào phải không nào? Chỉ với một vài nguyên liệu và gia vị đơn giản, bạn có thể chế biến món ăn ngon và dễ làm này trong thời gian ngắn.
chân giò luộc
Lấy thịt xông khói ra sau khi đã chín và nguội hoàn toàn. Có lẽ mùi hương thoang thoảng lúc này cũng đủ khiến bạn chảy nước miếng. Thành phẩm có thể cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng trước khi thưởng thức, sau khi nguội bánh sẽ kết dính lại với nhau.
Chân giò được cuộn chặt, mềm ngon
Sau đó cắt bỏ lớp đường bên ngoài và thái chân giò cùng nấm đông cô thành từng lát mỏng vừa ăn. Khi thưởng thức, thịt mềm, thơm, nấm đông cô giòn và mềm. Nhớ chuẩn bị thêm một bát nước chấm chua ngọt để món ăn thêm đậm đà hương vị nhé.
Tham khảo: Cách Làm Chân Thịt Heo Muối Ngon, Chuẩn Công Thức
Cách chọn mua đùi heo ngon
An toàn thực phẩm luôn là ưu tiên hàng đầu trong những ngày này. Một món ăn ngon không chỉ được đánh giá qua cách chế biến mà còn bởi độ tươi, sạch, an toàn của nguyên liệu. Để mua được thịt chân giò ngon, bạn cần chú ý những điểm sau:
Món chân giò ngon nhất là chân sau của con lợn. Phần này có nhiều thịt, da hồng hào và có độ đàn hồi tốt. Khi mua, bạn nên chọn những móng chân còn nguyên vẹn, không bị rụng. Đặc biệt thịt có mùi hôi, xỉn màu, móng chân dính hoặc chân giò lỏng lẻo, thường là những miếng thịt cũ. Hay nước luộc của lợn bệnh rất có hại cho cơ thể.
Ưu tiên mua nguyên liệu vào buổi sáng. Và đừng quên lựa chọn địa chỉ bán hàng uy tín để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.
Tham khảo: Cách Làm Món Cải Luộc Giòn, Ngọt, Mát Ăn Không Chán
Kết thúc
Cách làm thịt chân giò nhìn tưởng khó nhưng cách làm lại vô cùng đơn giản. Nó không chỉ là một món ăn luôn có mặt trong bữa tối. Nó cũng là thức uống rất thích hợp cho các quý ông. Nếu bạn muốn trổ tài nấu nướng thì đừng bỏ qua công thức siêu ngon này nhé. Chúc may mắn. Và đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày tại TRƯỜNG THPT KIẾN THỤY và cập nhật thêm nhiều món ăn mới nhé.
Bạn thấy bài viết Cách làm thịt chân giò bó vừa chắc vừa giòn, thịt thơm phưng phức có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm thịt chân giò bó vừa chắc vừa giòn, thịt thơm phưng phức bên dưới để TRƯỜNG THPT KIẾN THỤY có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: c3kienthuyhp.edu.vn của TRƯỜNG THPT KIẾN THỤY
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thịt chân giò bó vừa chắc vừa giòn, thịt thơm phưng phức của website c3kienthuyhp.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức